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Restaurant Sud Gourmand

Restauration méditerranéenne de qualité

D’influence méditerranéenne, la carte est composée de recettes équilibrées et gourmandes, toujours élaborées sur place.

A midi, nous vous proposons une carte simple et fraîche : plat du jour, veloutés, pan-bagnats, salades et tartines.

Le soir, notre chef Sébastien vous concocte des menus raffinés proposés à la carte, qui change tous les mois.

Nouvelle adresse lausannoise ouverte le 17 novembre 2016, SUD a fêté son 2ème anniversaire en 2018.

 

Restaurant SUD à Lausanne
Originaire de Montpellier et amoureux de la cuisine méditerranéenne, Sébastien Trinquier est un Chef passionné, qui a fait ses armes dans des établissements étoilés (Les 3 Couronnes à Vevey, la Mère Brazier à Lyon), en ayant toujours l’idée chevillée au corps de lancer son propre restaurant. Accro aux voyages exploratoires, Sébastien imagine des recettes créatives avec des gourmets passionnés par la bonne cuisine méditerranéenne, et se lance avec l’ouverture du restaurant SUD à Lausanne dans le quartier Théâtre Opéra Saint-François. Il crée une ambiance intérieure conviviale, branchée et décontractée, plante un olivier au milieu du restaurant et ouvre la banque de service aux carrelages bleu azur sur la clientèle, ravie de voir les cuisiniers à l’œuvre. Le midi, il propose une cuisine simple et gourmande pour des clients souvent pressés, basée sur des plats du jour, des pans-bagnats revisités au thon mi-cuit, à l’agneau confit ou au chèvre, des salades méditerranéennes, ou des tartines gourmandes à base de légumes grillés à l’huile d’olive. Les desserts de saison ne sont pas oubliés comme des crumbles, ou l’incontournable fondant au chocolat. Quand le soleil se couche, l’ambiance du restaurant change, la lumière devient plus tamisée, et Sébastien sublime les produits fraîchement arrivés de la terre et de la mer avec une carte innovante, changée chaque mois. Sébastien et son équipe seront ravis de vous faire partager leur passion pour toutes ces saveurs de la Méditerranée.
Notre engagement

Notre engagement

Des plats frais, savoureux et inspirants

 

Avec ses influences méditerranéennes, Sud vous propose des recettes équilibrées et gourmandes s’adressant à tout le monde. Une sélection de propositions originales conçues par notre chef et approuvées par toute notre équipe !

Sud s’engage à respecter:
L’environnement: Contenants recyclables et/ou biodégradables, produits de nettoyage écologiques
La qualité: Produits frais tous les jours, absence de friture et micro-ondes
Le commerce équitable: Producteurs locaux, respects des saisons
La solidarité: Donation des invendus à la Soupe Populaire de Lausanne

Parce que nous croyons en une cuisine de qualité supérieure, tous nos produits, des salades en passant par les bagnats jusqu’aux pâtisseries, sont entièrement faits maison et cuisinés le jour même, afin de garantir une fraicheur optimale.

Venez prendre l’air du sud !

Découvrez notre vidéo !

Pour toute réservation: 021 320 8383